O mundo do Whisky Scotch é muito, muito maior do que se imagina, especialmente para aqueles que são iniciantes na degustação de scotch.
Existem scotches feitos apenas com cevada maltada, com blend de grãos ou com blend de várias expressões de whisky. E, não, nem todas as nomenclaturas e rotulagem são assim tão específicas. Então, se és um novato neste mundo, entendemos que pode ser esmagador. No entanto, não precisares de entrar em pânico. Temos este guia simples para te ajudar.
Neste artigo, vais conhecer os quatro tipos de Scotch em relação aos seus grãos e mistura de grãos, e vais descobrir algumas ótimas expressões de cada um deles.
Índice
- Quantos tipos de Scotch Whisky existem?
- Cinco Tipos de Scotch e as suas diferentes Expressões
- Conclusão
Quantos tipos de Scotch existem?
Responder a esta pergunta pode não ser tão simples quanto parece. Quando falamos acerca dos diferentes tipos de Scotch, devemos considerar que existem tipos de scotch relacionados apenas com as várias regiões da Escócia, e outros tipos de scotch estão relacionados com os grãos utilizados para o mosto. Ao todo existem cerca de 10 tipos de whisky Scotch – 5 regiões e 5 processos de produção diferentes. Uma expressão de scotch geralmente combina o tipo de grão e a região no seu rótulo.
A região e os tipos de grãos têm grande influência no sabor de uma expressão. Por exemplo, existem regiões mais próximas do mar que utilizam mais turfa, e o sabor do whiskey acaba por ser mais defumado e até mais salgado. Já um scotch produzido sem cevada maltada terá um sabor muito suave e a nozes.
Quais são as diferentes categorias de Scotch?
Esta é a questão dos 10 milhões de euros. Se existem cerca de 10 tipos de scotch, quais são?
Existem 5 Tipos de Scotch Whisky relacionados com a região produtora:
- Highlands
- Lowlands
- Islay
- Speyside
- Campbelltown
Relativamente ao processo de produção, existem as seguintes:
- Single Malt
- Single Grain
- Blended Malt
- Blended Grain
- Blended Scotch
Existe também um rótulo antigo denominado “Pure Malt”, que já não se aplica ao Scotch, mas é possível que ainda encontres este rótulo em alguns whiskies, principalmente em expressões Japonesas. Isto significa que essas expressões são uma mistura de diferentes whiskies de malte de diferentes destilarias. Confuso? Então é melhor continuares a ler!
Os 5 diferentes Tipos de Scotch de acordo com o seu processo de produção
Tal como dito anteriormente, existem 5 categorias de scotch de acordo com o seu processo de produção. A característica mais basilar que deves ter em mente quando verificas o rótulo são as palavras “single” e “blended”. Ao contrário do que se poderia pensar, isto não está relacionado com os grãos usados . Em vez disso, estão relacionados com o número de destilarias necessárias para produzir o scotch.
Portanto, quando a palavra “single” aparece num rótulo, esta refere-se ao facto de o whisky ser produzido em apenas uma destilaria. Por outro lado, a palavra “blended” significa que essa expressão é uma mistura de outras expressões de diferentes destilarias.
Whisky Single Malt Scotch
Tal como dito anteriormente, a palavra “single” indica que a expressão é produzida numa única destilaria. O rótulo single malt também indica que o grão principal de uma expressão é a cevada maltada.
Ainda assim, não te deixes enganar. Um single malt pode ser feito misturando várias expressões, desde que sejam provenientes da mesma destilaria e que sejam produzidos com recurso a pelo menos 51% de cevada maltada. Desta forma será considerado um Whisky Single Malt Scotch.
O mundo destes tipos de scotch é grande e com características únicas. Não é possível criar um único perfil de sabor para o Single Malt, pois depende muito da região onde é produzido e da sua idade.
As melhores expressões de Single Malt para Iniciantes
Se estiveres à procura de expressões single malte para experimentares, recomendamos que comeces pelo Highlands Scotch, com whiskies de 12 anos. A maioria deles será bastante suave e uma ótima porta de entrada para este mundo. Algumas expressões para começares podem ser:
- Glenffidich 12 Anos
- GlenDronach 12 Anos
- Tomatin 12 Anos
- Dalmore 12 Anos
Se queres sair um pouco da caixa e experimentar algo novo, experimenta o Whisky Peated Single Malt. Neste caso, recomendamos que experimentes:
- Highland Park 12 Anos
- Ardbeg 12 Anos
- Balvenie 14 Anos Semana Peat
- Peat’s Beast (se queres uma verdadeira fogueira no teu copo)
Whisky Single Grain Scotch
Um Scotch mais simples, para momentos mais simples! Ainda assim, não te deixes enganar. O Whisky Single Grain Scotch pode ser uma excelente bebida e um whisky obrigatório na tua coleção.
A rotulagem significa quase o mesmo que o Single Malt. Sendo que “Single” significa que vem de uma única destilaria. É no “Grain” que residem as diferenças: este tipo de scotch não é feito a partir de cevada. São usados outros tipos de grãos, tais como o milho, o trigo ou o centeio – ou uma mistura destes grãos. Além disso, podem ou não ser maltados.
Esta categoria de scotchs é geralmente vendida para fazer whisky scotch blended. No entanto, estão a entrar no mercado a todo o gás.
No que diz respeito ao palato, as expressões de whisky Single Grain são geralmente leves e mais doces, sem terem sabores defumados, como acontece com alguns Single Malt e Blended Scotch Whisky.
Os melhores tipos de Single Grain para iniciantes
- Whisky Haig Club Scotch
- Compass Box Hedonism
- Loch Lomond Single Grain
- The Tweeddale Grain of Truth
Sabias que… o Compass Box Hedonism e o Loch Lomond são duas expressões que enviamos aos nossos clientes nas nossas Caixas de Subscrição de Whisky?
Whisky Scotch Blended
O Whisky Scotch Blended é o scotch mais consumido do mundo, uma vez que é um scotch mais acessível e a maioria das expressões são mais suaves que os single malts! Novamente, a combinação de palavras do rótulo significa muito, já que “blended” não significa que é apenas uma mistura de expressões de whisky, mas sim que é uma combinação de expressões de diferentes destilarias.
Um blended scotch é produzido com a combinação de duas ou mais expressões de single grain e single malt whisky escocês. Embora isto possa parecer uma falcatrua em termos de produção de whisky, misturar uma expressão é uma verdadeira alquimia. É preciso muito trabalho para manter o perfil de sabor de um whisky ao longo dos anos, quando alguns dos single malts e single grains usados podem já não ser produzidos.
Os melhores tipos de Blended Scotch para iniciantes
- Johnnie Walker Black
- Monkey Shoulder
- Chivas Regal 12 Anos
- Douglas Laing’s Rock Oyster
Whisky Blended Malt Scotch
Dentro do mundo do blended scotch whisky, existem dois outros tipos de blends. O Blended Malt Scotch é, claro, um deles.
Tal como dito anteriormente, a palavra “blended” significa que essa expressão de scotch whisky é criada a partir de uma combinação de expressões de diferentes destilarias. Se um blended scotch é produzido pela mistura de single malt e single grain whiskies de duas ou mais destilarias, um Single Malt Scotch Whisky é, portanto, uma expressão feita apenas de single malt scotch whiskies de diferentes destilarias.
Em termos de sabor e aroma, os whiskies de malte misturados tendem a ser mais ousados e a ter mais caráter do que os tradicionais blended scotch whiskies ou blended grain whiskies.
Os melhores tipos de Whisky Blended Malt Scotch para iniciantes:
- Scallywag
- Compass Box Oak Cross
- Sheep Dip Islay Blended Malt
- Johnnie Walker Green Label
Whisky Blended Grain Scotch
Por último – mas não menos importante – um whisky blended grain scotch é, basicamente, o mesmo que um blended malt, mas criado apenas a partir de expressões de whisky single grain de diferentes destilarias.
Uma vez que os whiskies single grain são mais dificeis de encontrar, este é um dos tipos de scotch que é uma verdadeira relíquia para teres na tua coleção. Com um vol. alcoolémia superior aos blended malts ou aos clássicos blended, o perfil de sabor desta categoria pode ser bastante suave e macio, dependendo dos grãos utilizados.
Os melhores tipos de Whisky Blended Grain Scotch para iniciantes:
- Grant’s Elementary 8 Anos – Oxygen Grain Whisky
- Compass Box Experimental Grain Whisky Blended Grain
- The Famous Grouse The Snow Grouse Blended Grain Scotch Whisky
Conclusão
O mundo do Scotch Whisky é realmente infinito! Desde o Single Malt Scotch, ao Blended Grain, não há categorias que não mereçam um lugar na tua coleção.
Mas, antes de comprares uma garrafa inteira de qualquer um destes tipos de whisky scotch, podes querer provar algumas expressões primeiro. Uma forma de o fazeres é através de miniaturas de whisky. Pode fazê-lo facilmente com nossa Caixa de Degustação de Whisky, uma vez que vais receber 4 expressões de whisky todos os meses. Subscreve e saboreia ainda mais: https://www.whiskyflavour.com/shop/whisky-subscription-tasting-box/